问：低度酒、高度酒生产哪个更复杂？复杂在哪里？
- 答：引言：度数在40度以下的白酒被称作为低度白酒，低度白酒的勾兑工作会比高度白酒生产的会更为复杂一些，像一些比较好的低度白酒是需要经过数次的空调，这样才能够保证低度白酒的味道是非常好的，但是现在不纤慧同酒厂之间高度酒的生产工艺是比较大吵判的，所以有些高度酒生产时也会面临比较复杂的勾兑工作，比如芝麻香型白酒，也是整个白酒工艺当中最复杂的酒种。像低度酒在生产时勾兑的过程基本上都是一样的，都是要选择基本的，加水降度，处理浑浊，调香调味，静置储存等工艺才能够完成生产，也才能够生产出比较好的白酒，在这个过程中是要经过数次的勾调，才能够保证低度白酒的味道。
低度酒处理浑浊方法
酒在处理浑浊时方法是比较多的，像常见的有冷冻法，这也是推广比较早的一种方法，能够最大程度的去保持酒的原有风格，但是对于冷冻设备投资比较大，在生产时耗能也会比较高，还有就是通过淀粉来吸附，一般是采用和糯米淀粉。现在很多工厂采用的都是吸附法，不过是需要选用适宜的酒性活性炭才是最关键的，这样能够去除酒当中的苦杂味，促进酒的香味。
低度酒和高度酒哪个好
有些人会纠结低度酒和高度酒哪一个好，其实两者都有好的也有不好的，像低度酒后劲是比较大的，很多人认为低度酒对身体伤害是比较小的，但是再喝低度酒是因为认为酒精含量比较低，所以会加大饮酒量，这样也会加大酒精的含量，反而会加重对身体的伤害，同时低度毁碰答酒后劲儿也是比较大的，是非常容易造成酒后的情况。而且现在很多滴度酒还含有一些添加剂和香料，多多少少会给身体带来一些不利的影响，而高度酒程度比较高，可能高度酒只含酒精和少量的其他物质。
总结
最后在喝酒的时候，如果有条件的话，还是尽量选择高度酒来喝比较好，要知道高度酒也是用一些传统的生产方法来形成的白酒味道是比较好的。 - 答：当然是低度酒比高度酒生产工艺复杂，银差在勾兑的同时要保持酒的度数低而酒香不减，而且还要去除导致浑浊的物质，所以高品质的低度白肆孝酒制作工艺都要锋雹皮比高度酒复杂。
- 答：低颂枣度酒更复杂，因为野迟拆这种酒的制旦橘作工程很多。在制作工程方面，制作这种酒的时候要注意温度，会损失很多设备。
- 答：低酒度比高酒度生产工艺更复杂；在勾兑的同时要注意酒香不减和酒的度数还要注意去除浑浊的物质。
问：低度酒和高度酒哪个制作成本高？
- 答：高度酒与低度酒的分界点是40度，粮食经液卖过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度（称酒头）。掐头去尾，就是要去旦埋竖掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。
真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾调确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。
低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡、净而不寡”的质量，因此低度酒的生产工艺要更为复杂一些。
其实高度酒和低度酒哪个更好之分，白酒度数高低的选择与个人的口味有关，就像有人喜欢盐味重点，有人喜欢浅点，这是一样的道理，另外，在刚刚喝白酒的时候可以先喝低度白酒让自己先适应一下模大 - 答：“白酒降度”技术看上去如此复链棚码杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香和岁调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择。这也解释了为什棚哪么高度酒要比低度酒价格高一些。
白酒不论是“提度”还是“降度”都是由特殊的社会背景和技术水平共同决定的，本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富，能够带给消费者更好的口感，但高浓度酒精也可能带给消费者更多的伤害;低度酒的酒精浓度降低了，但同时也牺牲了部分口感，此外低度酒中的可能含有的香精、香料也是也深受消费者诟病。 - 答：低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本。毕竟高度酒一般卖郑雹的较贵。
一、按照国际惯例,蒸馏酒如白酒、森高白兰地、威士忌、朗姆酒等都属于烈酒或高度酒。但对于白酒，我们又有自己的划分习惯，一般认为，50°以上属于高度白酒，40~50°属于降度白酒(又称中度 白酒)，40°以下称为低度白酒。
二、低度酒在进行"调香调味"的时候,除了可以用优质的调味酒(很贵)之外,香精、香料(较便此丛尺宜)也是绝大多数酒厂的选择,这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。
三、高度白酒香味物质丰富,能够带给消费者更好的口感,但高浓度酒精也可能带给消费者更多的伤害;低度酒的酒精浓度降低了,但同时也牺牲了部分口感,此外低度酒中的可能含有的香精、香料也是也深受消费者诟病。 - 答：优质低度白酒的酿制技术要求更高，传统白酒刚蒸馏出来的酒度都是比较高的，做低度白酒猛册要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆(水)降低酒度，因拿禅此好的低度白酒技术要求更高。即便“白酒降度”技术看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调枝敏宏味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择，这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。
- 答：一般情况下，高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，常见的高度白酒基本在42°~53°，一般不超过65度；低度白酒采用了降度工艺，常见的低度白酒基本在33°~39°，也有的20多度。
1.低度酒虽然都是可以直接饮用的，然而在这些白酒中，度数越低的酒，添加的东西也就越多。如果拿察要想变成低度酒，就需要在高度酒中添加大量的水和酒精稀释剂进行降度处理，为了不影响口感和味道，还会添加香料和添加剂，度数越低的白酒，添加剂自然也就用得越多。
2.低度酒的生产勾兑难度比较大，要保迅行持味道和口感的话，就要经过无数次的勾调，还要进行后期的浑浊降度处理，虽然能去除浑浊物，但是酒质中其他的一些有害物质也会相继产生，虽然进行了亩敏哗各种清理，但是依然还是会有很多的残留物。
3.高度白酒是我国传统生产工艺所形成的白酒，一般都是纯粮食酿造，对人体的伤害是最小的；而且高度白酒香味物质丰富，能够带给我们更好的口感和完整的白酒风味。
综上所述，低度酒制作成本更高。 - 答：低度°酒和高度酒哪个制作成本高？
低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，便宜的香精、香料也是绝大多数酒厂的选择，所以，高度酒比低度酒贵是可以理解低度酒不需要过多的蒸馏就能够取得和高度酒。要经过多次蒸馏把酒里面的水派笑败分蒸发掉，提高酒精浓度。这样高度酒就需要更多的材料来制作和更多的复杂工艺。高度酒成本，制作很高。百度知道
低度酒和高度酒哪个制作成本更高?
低度酒和高度酒哪个制作成本高？
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低度酒和高度酒哪个制作成本高？
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yangqingwei28
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高度酒的制作成本高，而且需要材料也很贵，蒸馏的过程也得好几次，而低度酒有的时候是可以勾兑的，所以成本低，所以要喝酒，还是要喝高度酒，虽然度数高，但可以少喝，对身体有益，低度酒虽然度数低，但是喝的体有害。高度酒、低度酒孰优孰劣的问题就简单多了，就像你去吃升裤火锅，回答服务员“火锅底料要微辣、中辣还是特辣”一样，这完全取决于你的个人口感和偏好。
但值得指出的是，即便“白酒降度”技术看上去如此复杂，但低度酒的制作成本还是要远远低于高度酒的成本，因为尘颤在进行“调香调味”的时候，除了可以用优质的调味酒(很贵)之外，香精、香料(较便宜)也是绝大多数酒厂的选择，这也解释了为什么高度酒要比低度酒价格高一些。
白酒不论是“提度”还是“降度”，本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富，能够带给消费者更好的口感，但高浓度酒精也可能带给消费者不适；低度酒的酒精浓度降低了，但同时也牺牲了部分口感。 - 答：1、在心理上
其实想要分辨出高度酒和低度酒哪一个对身体的伤害比较小，对于那些经常喝酒的人也是非常关注的一个问题，而且有很多人感觉低度酒的酒精比较小，喝起来不是很呛人，所以很多人都认为低度酒对身体的伤散郑迅害比较小，从心理上也就认为高度酒对伤害比较大，但是事实并非如此，其实低度酒喝起来比高度酒更容易喝醉。
2、工艺上
高度酒和低度酒在生产工艺上也有很大的区别，并且正规的厂家和生产低度白酒的工艺冲此要比高度，白酒复杂很多，主要是因为低度白酒成本是比较高的，这个时候很多人都会产生一个疑问，为什么现在市面上低19的价格比高度酒的价格要低很多呢，其实有很多小厂家在生产低度酒的时候，为了降低成本就选择一些不正规的方法。所以导致低度酒给伤害比较大一些。并且也会让人们误以为低度酒对身体不好。
3、在结构上
其实高度酒和水也是有很大的关系的，很多人喝完酒之后，酒精和水同时进入身体，而且会随着尿液和汗液排出体外，虽然说低度酒酒精和水不能够完全融合，但是进入人体之后酒精也会被自然发丛返挥掉，慢慢的渗透血管当中，然后随着排出体外这种情况酒精长时间在体内储存的话，在这上面分析高度酒对身体可能比较好一些。
综上所述：
那么到底低度酒和高度酒哪一个对身体更好一些呢？这也是要分情况来说的，由于低度酒里面含有的酒精含量比较低，如果和同等量的酒相比较的话，还是选择低度数的酒比较好，如果在家闲着没事喝酒的话，尽量选择高度酒来喝，而且要少喝不要酗酒，以免给身体健康造成危害 - 答：按酒精含量的多少来划分，习惯将酒分为高度酒（即国外又称烈性酒）和低度酒两种。前者包括我国的白酒(烧酒)和用蒸 馏工艺生产的洋酒。后者包括发酵类酒。由于国内外没有一个统 一的标准来量度，故闭饥一般根据发酵酒的酒精度都在20以下来 进行区分。 如对高度酒和低度酒又可进一步划分： 1.高度酒可分为高度白酒(50°以上)、降度白酒(又称中度 白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。 2．低度酒的区分，由于酒种门类多，酒种间的酒度相差很大，还没有人研究划分法。但是，啤酒自1980年以来，国外已有效明确的区分方法。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之轿穗返间，故国外把含酒精2.5～3.5％的称稍为淡啤酒，1～2.5%含量的称为低醇啤酒，1％以下的酒精含量则称为无醇啤酒族兆。 呵呵 这还不好说。笨想呗。等量的酒当然是高度酒严重一些了。说高度酒质量好或纯粮等优点的话都是有先决条件的。例如价钱高的60度酒和价钱低的60度酒质量肯定不一样。根据本人经验还是中等价格的低度酒喝着保险。（你要给厂家利润空间啊）。喝酒伤身的问题，关键是控制量。
- 答：优质低度酒工艺比高度酒复杂很多，制作成本更高。
低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。
降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数旁搜次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。
而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至于凳启运使其它香味物质也被同时除去，难度也很大。
高度酒的酒精与水紧紧结合在一起，进入体内可以同时随汗液挥发和尿液排除。
而低度酒的酒精和水枣梁不完全结合，在体内酒精首先挥发渗透到肉里骨子里，而水随尿液排出，体内剩下的只有酒精。
问：低度酒的原理是什么？
- 答：中国白酒的特点就是甘洌、醇厚、芳香、酒度较高。一旦降度，容易出现以下问题：偏离原酒的风格。降度后出现浑浊(悬浊、乳浊)乃至沉淀。口感不协调、出现水味。因此，低度岁晌缺白酒的生产要求：保持原酒风格，保证“低而不淡、低而不杂、低而不浊”的质量要求，并具有典谨贺型性。所以低度白酒生产过中的勾调远比高度白酒的勾调难度要大得多。优质低度白酒要经过数次勾调，反复尝评，多种工艺处理才能乎辩做到既不浑浊又不失其呈香呈味物质，从而保证低度白酒低而不淡、后味净甜、柔雅的风格。
- 答：白酒主要成分是酒精、水。酒度的高低就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生产过程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，会导致白酒失光问题，白酒企业会通过除浊过滤的方法使白酒变得清亮透明，味道不好可以通过用好的白酒进行勾兑的方法弥补。白酒主要成分是酒精、水。酒度的高低烂宴族就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生产过程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，会导致白酒失光问题，白酒企业会通过除浊过滤的方法使白酒变饥弊得清亮透明，味道不好可以祥乎通过用好的白酒进行勾兑的方法弥补。
- 答：采用了降度工艺，酒度一般在41度以下。也有的20多度。低度白酒浑浊的原因据测,白酒的酒度在47%Vol以上时比较清澈透明,随着酒度的降低,透明度逐渐变差,甚至浑浊。这是由于白酒中的高级不饱和脂肪酸及其酯类(包括杂醇油在内)所造成的,具体成分为棕榈酸、亚油酸(C16H32O2)、油酸(C16H34O2)及其乙酯类,几种高级脂肪酸乙酯均枣启。低度白酒。采用了降度工艺，酒度一般在41度以下。也有的20多度。低度白酒浑浊的原因据测,白酒的酒度在47%Vol以上时比较清澈透明,随着酒度的降早大低,透明度逐渐变差,甚至浑浊。这是由于白酒中的高级不饱和脂肪酸及其酯类(包括杂醇油在内)所造成的,具体成分为棕榈酸、亚油酸(C16H32O2)、油酸(C16H34O2)及其乙酯类。
低度酒和高度酒在酿造工艺环节是一样的。白酒由高度变低度，并非如有些人想象的那样加水降度即成，而且兑水的酒质量肯定不好。低度酒要解决加水后的混浊和水淡才是真正的难题，酒的度数越低越难生产，是因为白酒中除了含有水和酒精之外，还含有品种较多的骨架成分和微量成分，这些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特别是高级脂肪酸、酯溶解度降低，将导致酒体混浊。古贝春酒在上个世纪八十年陆岩竖代，酿酒专家吴兆征历经屡败屡战的无数次试验，长时间地潜心探索，终于1983年春试制低度酒成功。低度（38°）古贝春在山东省白酒鉴评会上引起很大的轰动，各地白酒厂家纷纷效仿，遍地开花。
