一、食品科学与营养工程学院（论文文献综述）
孙琪,李舒婷,何磊,兰义宾,张欣珂,段长青,蒲宏铁,潘秋红[1]（2022）在《刺葡萄利口酒的香气轮廊及其在瓶储过程的变化》文中提出采用顶空固相微萃取（HS-SPME）与气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术分析了刺葡萄利口基酒、蒸馏酒（强化酒精）及两者调配而成的4个不同酒精度的刺葡萄利口酒中的香气物质,并跟踪其在瓶储过程中的变化。结果表明,刺葡萄利口基酒和蒸馏酒中的香气物质均以酯类和醇类为主,且大部分物质的含量在后者中均显着高于前者（P<0.05）。在刺葡萄利口酒中共检测到48种香气物质,主要包括酯类、醇类和酸类,且大部分物质的含量随酒精度增加而升高。根据香气组分的气味活性值（OAV）判断,乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等13种物质是刺葡萄利口酒的主要呈香组分。K-means聚类分析结果表明,多数醇类和酯类物质的含量在瓶储期间逐渐下降,而挥发性酸类物质的含量逐渐上升。瓶储期间原来较强的果香气味逐渐减弱,而原来较弱的薰衣草气味逐渐增强。
丁宁,许叶,曾玮思,胡彦周,洪凌宇,黄昆仑,贺晓云[2]（2022）在《重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用研究》文中研究表明溃疡性结肠炎（ulcerative colitis,UC）是一种发生于直肠和结肠的慢性非特异性炎症疾病,近年来发病率明显上升。为探究转基因牛乳中提取的重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对改善UC的作用,采用葡聚糖硫酸钠（dextran sulfate sodium salt,DSS）构建小鼠UC模型,30只雄性C57BL/6N小鼠随机分为空白对照组（CON组）、模型对照组（DSS组）、低浓度乳铁蛋白组(L-rLF组,50 mg·kg-1·BW-1)、高浓度乳铁蛋白组(H-rLF组,100 mg·kg-1·BW-1)、低浓度溶菌酶组(L-rLZM组,50 mg·kg-1·BW-1)和高浓度溶菌酶组(H-rLZM组,100 mg·kg-1·BW-1)。造模后用重组乳铁蛋白和溶菌酶分别灌胃1周,取小鼠血清及结肠,观察器官病理变化,测定炎症因子以及肠道菌群等相关指标。研究结果显示,与模型组相比,低浓度乳铁蛋白组和低浓度溶菌酶组小鼠疾病活动指数（disease activity index,DAI）、结肠缩短量、组织病理学评分均显着降低,且结肠组织中促炎因子（IL-6、lL-1β、TNF-α）表达量、血清和肝脏中脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）浓度显着降低,高浓度乳铁蛋白处理组小鼠肠道菌群结构显着改善。表明重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶均可以不同程度地改善小鼠UC,为重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶的未来应用提供了新的思路和理论支持。
王晨,高煦丹,唐宁,张晓军,程永强[3]（2022）在《醋酸菌的全新保健功能——对摄入酒精时免疫系统紊乱的影响》文中指出过量饮酒会损害人体健康,目前酒精性肝病已经成为我国常见的肝病之一;食醋除了具有调味功能之外,前期大量的文献报道了其抑制血压升高、控制血糖、促进矿物质吸收等多种功能,但是对于其中发酵菌株的功能研究较少。最近研究报告指出,醋酸菌菌体能够作为全新的活性主体发挥新的功能,包括减轻酒精性肝损伤,对免疫调节和肠道菌群的调节等都有积极作用。该文主要对醋酸菌菌体的免疫调节、肠道菌群调节等全新保健功能及其作用机制进行综述介绍,有望为近一步探索醋酸菌保健功能、开发新型食醋产品提供理论指导。
夏弄玉,陈倬,程昊天,潘秋红[4]（2022）在《三个酿酒葡萄品种及其营养系果实香气物质谱的差异性分析》文中指出为减少多变量干扰,更好地揭示品种或营养系之间香气物质谱的差异,本文利用气相色谱-质谱联用技术测定麝香型品种‘小白玫瑰’（826和455）,非麝香芳香型品种‘雷司令’（C49和1103P）,非芳香型品种‘霞多丽’（76和277）转色前后葡萄果实香气物质的组成与含量,采用主成分分析探究品种间差异,采用正交偏最小二乘法判别分析研究营养系之间的差异。结果表明,‘小白玫瑰’的香气物质谱与‘雷司令’和‘霞多丽’有明显差异,萜烯是3个品种间最主要的差异组分。此外,‘小白玫瑰’直链醇含量最高,而直链醛含量最低,表明该品种有较高的醛-醇转化活性;‘雷司令’和‘霞多丽’随着果实的发育,香气物质谱的差异逐渐缩小。在各自营养系之间,‘小白玫瑰’2个营养系和‘霞多丽’2个营养系的主要判别成分均是己醛和（E）-2-己烯醛,其含量在‘小白玫瑰455’和‘霞多丽277’中相对较高;‘雷司令’2个营养系的主要差异组分是苯乙醛、橙花醚、葡萄螺烷、苯甲醛和β-大马士酮,它们在自根苗‘雷司令-C49’中的含量高于嫁接苗‘雷司令 1103P’,但在‘雷司令 C49’中未检测到香叶基丙酮,使得其降异戊二烯的总量不及嫁接苗中的一半。本研究从多元统计视角明确了3个品种及其营养系之间香气物质代谢谱的异同,为后续的推广应用和葡萄香气代谢遗传调控研究奠定了基础。
刘月月,傅子昕,张慧娟,高嵩,舒锐,罗永康,洪惠[5]（2022）在《集装箱式与池塘养殖草鱼营养品质的分析比较》文中认为为比较集装箱式与池塘养殖草鱼鱼肉的食用品质差异,以蒸煮得率、色泽、三磷酸腺苷关联物含量、模拟消化后相对分子质量分布为指标,研究2种养殖方式草鱼生、熟状态下的品质差异;利用感官评价、电子鼻和固相微萃取-气相色谱-质谱分析技术,研究2种养殖方式草鱼在生、熟状态下的气味及挥发性风味物质组成差异。结果表明:1)集装箱式养殖和池塘养殖草鱼的蒸煮得率分别为78.59%和85.62%,集装箱式养殖草鱼的蒸煮得率显着（P<0.05）低于池塘养殖草鱼;2)集装箱式养殖生草鱼的亮度值显着（P<0.05）低于池塘养殖草鱼,但经蒸煮后2种养殖方式的草鱼肉亮度值没有显着性差异;3)集装式养殖生草鱼的鲜味物质（肌苷酸）含量和体外模拟消化后产生的相对分子质量小于500的小分子肽含量高于池塘养殖;4)集装箱式养殖草鱼的腥味物质、水体污染物相对含量和种类都少于池塘养殖草鱼,集装箱式养殖草鱼在生、熟状态下的风味均优于池塘养殖。与池塘养殖草鱼相比,集装箱式养殖草鱼具有更好的食用品质。
田丽,庄帅,罗涛,李鸣泽,洪惠,谭雨青,罗永康[6]（2022）在《干制对生鲜调理草鱼肉贮藏品质和菌群结构的影响》文中进行了进一步梳理针对鱼肉在贮藏过程中容易腐败的问题,采用干制的方法,将鱼片放置在干燥箱中,于50℃分别干燥0、44和87min,制备对照、脱水6%和12%组,将不同脱水程度的草鱼肉装入聚乙烯袋中贮藏于4℃,以感官评分、菌落总数、挥发性盐基氮TVB-N、三氯乙酸TCA-可溶性肽、三磷酸腺苷ATP关联物、K值、生物胺及菌群结构为指标,对不同脱水程度生鲜调理草鱼肉贮藏品质的变化进行研究。结果表明:当脱水6%时,鱼肉在贮藏末期（第13天）TVB-N质量分数和TCA-可溶性肽质量摩尔浓度均低于另外2组,质地和总体可接受度评分以及次黄嘌呤核苷HxR质量摩尔浓度在贮藏末期显着高于对照组（P<0.05）,腐胺和尸胺质量分数显着低于对照组（P<0.05）;当脱水12%时,鱼肉的质地、总体可接受度评分以及HxR质量摩尔浓度在贮藏末期显着高于对照组（P<0.05）,腐胺质量分数低于对照组;高通量测序结果发现,对照组的优势腐败菌为希瓦氏菌Shewanella,而脱水6%和12%组的优势腐败菌为假单胞菌Pseudomonas。综上,脱水6%组能使草鱼在贮藏过程中保持较好的品质,一定程度的干燥脱水有助于延缓草鱼肉的腐败变质。
陈慧,彭雨欣,徐莹皓,赵冲[7]（2022）在《SIRT3多酚激活剂的抗细胞氧化应激作用及机制》文中研究表明建立Caco-2单层细胞与HaCaT细胞形成的迁移小室（trans-well）共培养体系,采用HaCaT细胞SIRT3-EGFP报告基因系统评价5种膳食多酚（白藜芦醇、山奈酚、安石榴苷、漆树黄酮、月见草素B）对SIRT3基因表达的影响,并进一步评价筛选的SIRT3多酚激活剂对UVB诱导的HaCaT细胞氧化应激的抑制作用。结果表明:5种膳食多酚中白藜芦醇、山奈酚、月见草素B均能显着增强外源及内源性SIRT3基因的表达。其中,月见草素B可显着降低HaCaT细胞内ROS水平,而下调SIRT3的表达明显降低了月见草素B对UVB诱导的氧化应激的抑制作用。结论:在Caco-2与HaCaT细胞共培养体系下,月见草素B对HaCaT细胞氧化应激的抑制作用依赖于SIRT3的调控。
李梦杰,贺晓云,仝涛,梁晋刚,黄昆仑[8]（2021）在《阿根廷转基因作物安全管理制度概况及进展》文中提出阿根廷是最早采用转基因技术的国家之一,目前已成为全球第三大转基因作物种植国。阿根廷是全球尤其是拉美国家在生物技术产品监管和审批方面的先驱,其在转基因作物监管问题方面的丰富经验以及联合国粮食及农业组织的认可使阿根廷成为全球转基因作物监管的领导者之一。介绍了阿根廷转基因作物研发和应用、转基因作物监管体系、新型育种技术监管体系、转基因作物进出口情况以及追溯体系,讨论了转基因技术的引进对阿根廷的影响,旨在全面了解阿根廷转基因作物及新型育种技术的监管体系,为我国转基因作物安全管理提供参考。
尹瑞旸,李星,胡锦荣,胡小松,沈群[9]（2021）在《小米提取物及其消化液的抗氧化和降糖作用》文中研究表明选用水、乙醇、正丁醇和正己烷为提取剂,测定小米不同溶剂提取物、提取物消化液及沉淀物消化液的DPPH·清除能力、总抗氧化能力,检测该类物质对高脂诱导的HepG2胰岛素抵抗细胞（IR-HepG2）糖吸收的影响。结果表明:水提物及乙醇提取物有较高的抗氧化活性,经体外模拟消化后其抗氧化能力降低（总抗氧化能力分别降低50.00%和54.55%）。与抗氧化结果不同,水提物及乙醇提取物（20μg/mL和40μg/mL）对IR-HepG2胰岛素抵抗改善作用不显着,而正丁醇提取物（40μg/mL和80μg/mL）及正己烷提取物（20,40,80μg/mL）均对IR-HepG2胰岛素抵抗有显着地改善作用。经消化,乙醇提取物对胰岛素抵抗的改善作用显着增强,正丁醇和正己烷提取物对胰岛素抵抗的改善作用无明显变化。正己烷沉淀物消化液、正丁醇沉淀物消化液、水沉淀物消化液及小米消化液均可提高IR-HepG2的糖吸收,而乙醇沉淀物对细胞的胰岛素抵抗并无改善作用,说明小米中起到降糖作用的活性物质主要集中在乙醇提取物中。
吴尘萱,丰硕,刘军,李延啸,闫巧娟,江正强[10]（2021）在《部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用》文中提出部分水解瓜尔豆胶（partially hydrolyzed guar gum, PHGG）是一种有益于代谢平衡的可溶性膳食纤维,但其对糖脂代谢紊乱的调节效果及其潜在机制尚不明确。利用高脂高糖饮食诱导小鼠16周,使其产生明显的脂代谢紊乱和胰岛素抵抗,进一步通过检测小鼠糖耐量、血清生化指标、脂肪形态、肠道短链脂肪酸及相关mRNA的表达,考察PHGG对模型小鼠的糖脂代谢稳态及肠道环境的调节作用。结果表明:长期高脂高糖饮食条件下,PHGG组小鼠比模型组小鼠的体质量增长率减缓,空腹血糖降低,葡萄糖耐量和胰岛素耐量显着提升;血清中的甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和游离脂肪酸可分别降低21.56%、32.67%、25.66%和22.91%,明显抑制了脂肪积累。PHGG将肠道胰高血糖素样肽-1的分泌提升并恢复到67.76 pmol/L,盲肠中的丁酸含量比模型组提升了7.14倍。定量PCR显示,PHGG干预后小鼠短链脂肪酸受体GPR43的蛋白表达水平比模型组提升了63.30%。本研究表明,PHGG通过调节短链脂肪酸影响脂联素、胰岛素的分泌,进而改善高脂高糖饮食引起的糖脂代谢紊乱,可以应用于辅助糖脂代谢调控的功能性食品开发中。
二、食品科学与营养工程学院（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、食品科学与营养工程学院（论文提纲范文）
（1）刺葡萄利口酒的香气轮廊及其在瓶储过程的变化（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.1.1 酿酒及实验样品 |
| 1.1.2 实验试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 刺葡萄酒生产工艺 |
| 1.3.2 刺葡萄利口酒中挥发性组分检测方法 |
| 1.3.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 刺葡萄利口基酒和蒸馏酒中的主要香气物质 |
| 2.2 不同酒精度刺葡萄利口酒中的香气物质 |
| 2.3 瓶储过程中不同酒精度刺葡萄利口酒香气物质的变化 |
| 2.4 在瓶储过程中刺葡萄利口酒主要香气类别强度的变化 |
| 2.5 在瓶储过程中刺葡萄利口酒主要花果香气类别强度的变化 |
| 3 结论 |
（2）重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用研究（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 动物 |
| 1.1.3 实验试剂 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 UC小鼠模型的建立 |
| 1.2.2 试验设计 |
| 1.3 检测方法 |
| 1.3.1 血清促炎因子（IL-6、lL-1β、TNF-α）和肝脏脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）含量的测定 |
| 1.3.2 脏器指数、结肠长度的测定 |
| 1.3.3 病理切片的观察 |
| 1.3.4 肠道菌群分析 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 给药对结肠炎DAI评分的影响 |
| 2.2 给药对脾脏系数的影响 |
| 2.3 给药对结肠长度与结肠病理切片的影响 |
| 2.4 给药对炎症指标的影响 |
| 2.4.1 给药对血清中促炎因子（IL-1β、IL-6和TNF-α）含量的影响 |
| 2.4.2 给药对血清和肝脏中LPS含量的影响 |
| 2.5 给药对肠道菌群的影响 |
| 2.6 肠道菌群物种注释及差异分析 |
| 3 讨论 |
（3）醋酸菌的全新保健功能——对摄入酒精时免疫系统紊乱的影响（论文提纲范文）
| 1 醋酸菌特征及新功能 |
| 2 醋酸菌作用机制分析 |
| 2.1 与LPS有关的受体 |
| 2.1.1 脂多糖结合蛋白 |
| 2.1.2 CD14分子 |
| 2.2 免疫调节功能 |
| 2.3 肠道菌群调节功能 |
| 3 未来展望 |
（4）三个酿酒葡萄品种及其营养系果实香气物质谱的差异性分析（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.1.1 材料 |
| 1.1.2 试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 试验方法 |
| 1.3.1 葡萄果实采集 |
| 1.3.2 葡萄果实香气物质提取 |
| 1.3.3 顶空固相微萃取 |
| 1.3.4 色谱条件 |
| 1.3.5 质谱条件 |
| 1.3.6 定性定量分析 |
| 1.4 数据处理与统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同品种果实中香气组成的差异 |
| 2.2 不同品种果实香气物质的PCA分析 |
| 2.3 营养系间果实香气物质的OPLS-DA分析 |
| 3 讨论 |
（5）集装箱式与池塘养殖草鱼营养品质的分析比较（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 仪器及设备 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 样品前处理 |
| 1.3.2 蒸煮得率测定 |
| 1.3.3 色泽测定 |
| 1.3.4 感官评价 |
| 1.3.5 鱼肉蛋白模拟消化后相对分子质量分布 |
| 1.3.6 ATP关联物质量摩尔浓度测定 |
| 1.3.7 电子鼻分析 |
| 1.3.8 挥发性物质组成分析 |
| 1.4 数据分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 蒸煮得率 |
| 2.2 色泽 |
| 2.3 感官评价 |
| 2.4 模拟消化后相对分子质量分布 |
| 2.5 ATP关联物含量 |
| 2.6 电子鼻分析 |
| 2.7 2种养殖方式草鱼肉挥发性物质组成分析 |
| 3 讨论 |
| 3.1 2种养殖方式草鱼品质差异 |
| 3.2 2种养殖方式草鱼风味差异 |
| 4 结论 |
（6）干制对生鲜调理草鱼肉贮藏品质和菌群结构的影响（论文提纲范文）
| 1 试验材料与设备 |
| 1.1 试验材料 |
| 1.2 仪器设备 |
| 2 试验方法 |
| 2.1 样品预处理 |
| 2.2 鱼肉干燥 |
| 2.3 菌落总数的测定 |
| 2.4 菌群结构的测定 |
| 2.5 挥发性盐基氮TVB-N质量分数的测定 |
| 2.6 TCA-可溶性肽质量摩尔浓度的测定 |
| 2.7 感官评价 |
| 2.8 ATP关联物及K值的测定 |
| 2.9 生物胺质量分数的测定 |
| 2.1 0 数据统计与分析 |
| 3 结果分析 |
| 3.1 感官评价 |
| 3.2 菌落总数 |
| 3.3 TVB-N的质量分数 |
| 3.4 TCA-可溶性肽的质量摩尔浓度 |
| 3.5 ATP关联物及K值 |
| 3.6 生物胺的质量分数 |
| 3.7 菌群结构 |
| 4 讨论 |
| 4.1 不同脱水程度草鱼肉冷藏过程中理化特性的比较 |
| 4.2 不同脱水程度草鱼肉冷藏过程中微生物特性的比较 |
| 5 结论 |
（7）SIRT3多酚激活剂的抗细胞氧化应激作用及机制（论文提纲范文）
| 1材料与方法 |
| 1.1材料与试剂 |
| 1.2仪器与设备 |
| 1.3试验方法 |
| 2结果与分析 |
| 2.1单层Caco-2细胞跨膜电阻值的测定结果 |
| 2.2多酚类化合物对Ha Ca T细胞SIRT3表达的影响 |
| 2.3 SIRT3多酚激活剂对UVB诱导Ha Ca T细胞产生ROS的清除作用 |
| 2.4 SIRT3介导月见草素B调控Ha Ca T细胞氧化应激水平 |
| 3讨论 |
（8）阿根廷转基因作物安全管理制度概况及进展（论文提纲范文）
| 1 阿根廷转基因作物商业化批准与种植情况 |
| 2 阿根廷转基因作物监管体系 |
| 2.1 阿根廷转基因作物管理机构 |
| 2.1.1 SAGPyA |
| 2.1.2 DNMA |
| 2.2 阿根廷转基因作物安全管理法规 |
| 2.3 阿根廷转基因作物商业化批准程序 |
| 3 阿根廷新型育种技术监管体系 |
| 3.1 新型育种技术的管理标准 |
| 3.2 新型育种技术的分类管理 |
| 4 阿根廷转基因作物进出口情况及追溯体系 |
| 4.1 出口情况 |
| 4.2 进口情况 |
| 4.3 追溯体系 |
| 4.3.1 标签 |
| 4.3.2 身份保留和共存 |
| 5 转基因技术对阿根廷的影响 |
| 6 展望 |
（9）小米提取物及其消化液的抗氧化和降糖作用（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料与试剂 |
| 1.2 试验方法 |
| 1.2.1 样品提取 |
| 1.2.2 提取物及沉淀物的体外模拟消化 |
| 1.2.3 DPPH自由基清除能力测定 |
| 1.2.4 总抗氧化能力测定 |
| 1.2.5 MTT法测定细胞存活率 |
| 1.2.6 棕榈酸钠溶剂的配制 |
| 1.2.7 小米提取物及消化液对IR-Hep G2糖吸收的测定 |
| 1.2.8 数据处理方法 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 提取物及提取物消化液的抗氧化活性 |
| 2.1.1 提取物DPPH自由基清除能力比较 |
| 2.1.2 提取物及其消化液总抗氧化能力比较 |
| 2.2 小米提取物及其消化液对IR-Hep G2糖吸收的影响 |
| 2.2.1 小米提取物对IR-Hep G2糖吸收的影响 |
| 2.2.2 提取物消化液对胰岛素抵抗Hep G2细胞糖吸收的影响 |
| 2.2.3 沉淀物消化液对胰岛素抵抗Hep G2细胞糖吸收的影响 |
| 3 结论 |
（10）部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.3.1 模型建立与饲养 |
| 1.3.2 口服葡萄糖耐受实验及胰岛素耐受实验 |
| 1.3.3 组织采集处理 |
| 1.3.4 生化指标测定 |
| 1.3.5 脂肪组织苏木精- 伊红染色 |
| 1.3.6 短链脂肪酸质量浓度的测定 |
| 1.3.7 小鼠脂肪组织中炎性细胞标记基因mRNA转录水平的测定 |
| 1.3.8 小鼠小肠中短链脂肪酸受体GPR43的蛋白表达测定 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 PHGG对高脂高糖饮食小鼠体质量变化的影响 |
| 2.2 PHGG对高脂高糖饮食小鼠葡萄糖及胰岛素耐量的影响 |
| 2.3 PHGG对高脂高糖饮食小鼠血糖稳态的影响 |
| 2.4 PHGG对高脂高糖饮食小鼠脂质代谢的影响 |
| 2.5 PHGG对小鼠GIP及GLP- 1分泌的影响 |
| 2.6 PHGG对小鼠体内的短链脂肪酸及其受体表达的影响 |
| 3 讨 论 |
| 4 结 论 |
四、食品科学与营养工程学院（论文参考文献）
- [1]刺葡萄利口酒的香气轮廊及其在瓶储过程的变化[J]. 孙琪,李舒婷,何磊,兰义宾,张欣珂,段长青,蒲宏铁,潘秋红. 中国酿造, 2022(01)
- [2]重组人乳铁蛋白和重组人溶菌酶对小鼠溃疡性结肠炎的改善作用研究[J]. 丁宁,许叶,曾玮思,胡彦周,洪凌宇,黄昆仑,贺晓云. 生物技术进展, 2022(01)
- [3]醋酸菌的全新保健功能——对摄入酒精时免疫系统紊乱的影响[J]. 王晨,高煦丹,唐宁,张晓军,程永强. 中国酿造, 2022(01)
- [4]三个酿酒葡萄品种及其营养系果实香气物质谱的差异性分析[J]. 夏弄玉,陈倬,程昊天,潘秋红. 中外葡萄与葡萄酒, 2022(01)
- [5]集装箱式与池塘养殖草鱼营养品质的分析比较[J]. 刘月月,傅子昕,张慧娟,高嵩,舒锐,罗永康,洪惠. 中国农业大学学报, 2022(01)
- [6]干制对生鲜调理草鱼肉贮藏品质和菌群结构的影响[J]. 田丽,庄帅,罗涛,李鸣泽,洪惠,谭雨青,罗永康. 中国农业大学学报, 2022
- [7]SIRT3多酚激活剂的抗细胞氧化应激作用及机制[J]. 陈慧,彭雨欣,徐莹皓,赵冲. 中国食品学报, 2022(01)
- [8]阿根廷转基因作物安全管理制度概况及进展[J]. 李梦杰,贺晓云,仝涛,梁晋刚,黄昆仑. 生物技术进展, 2021(06)
- [9]小米提取物及其消化液的抗氧化和降糖作用[J]. 尹瑞旸,李星,胡锦荣,胡小松,沈群. 中国食品学报, 2021(11)
- [10]部分水解瓜尔豆胶对高脂高糖饮食诱导小鼠代谢紊乱的调节作用[J]. 吴尘萱,丰硕,刘军,李延啸,闫巧娟,江正强. 食品科学技术学报, 2021(05)