问：如果你打算在学校附近开一家烘焙店,你需要考虑哪些问题?
- 答：蛋糕店经营中真正的核心是要确定做哪些品种款式，什么时候做，做多少，也就是门店生产的订绝蠢单计划。在学校附近开烘焙店更是要重点关注并轮陪哪些款式是学生喜欢、特别是多开发女生喜欢的水果类小蛋糕、泡芙等，用来当早餐、零食、下午茶。
动销管理方面：面包蛋糕店里的产品数量是时时都在变动的，这时候就是陈列要随着时间段的不同，针对不同时段需求群体，做出陈列变化。
简而言之：每日订单计划、动态陈列
门店引流可参考方法：
1、选一款较低价格、大众都喜欢的一款产品，如泡芙。
2、店门员安排1-2人，端着盘子和切好的泡芙小份样品（1/8或1/4)，供人免费试吃。统一话术引人进店，话术需要与店内促销活动或价格挂钩。
3、店内泡芙产品必须大堆头陈列，满满地陈列。千万不要以为太多了卖不出去怎么办，消费者喜欢凑热闹，越是大堆头产品陈列，越是引起消费者好奇，越是会冲动消费。
4、泡芙产品只是一个类似爆款的作用，更多的是要带动其桐橡他产品的销售，这才是保证利润最大化的核心。
店内氛围布置：建议往小清新或温馨色调为主，打造成学生业余、聊天休闲场所。
面包店、蛋糕店、烘焙 - 答：肯定要看看周围的人流，如果是学生看看是不是全住宿不让出门，还是可以出门。
问：开蛋糕店的想法分析书
- 答：首先要计划好特色产品，主攻蛋糕，面包，还是干点。蛋糕店则槐绝孙姿太多了，没有特色开不下去。然后是否做复合式，带喝的。人员工资结构，师傅几个，学徒明蔽店员，这是大头支出，一定要计划好。活动提前计划好，好提前发传单。
问：学校附近的蛋糕店交通便利优缺点
- 答：1、优点。开在学校旁的蛋糕店一般来说性价比都比差配较高，现在的学生们可是真心不好糊弄。环境还算不错，操作间宽敞明亮，看着挺干净的。
2、缺点。丛庆陪人流量多，交通不便利，容渗蠢易堵车。
