大米发糕论文

两种发酵工艺对黄原胶发酵的影响

一、两种发酵工艺对黄原胶发酵的影响（论文文献综述）张成志[1]（2020）在《青稞全粉发糕的制备及其品质评价的研究》文中指出发糕作为我国传统的特色小吃,是一种经过酵母发酵后汽蒸...